कृषि प्रौद्योगिकी
Note
ई-प्रौद्योगिकी और परिशुद्ध-कृषि उपकरणों में फसल मानचित्रण के लिए सुदूर संवेदन, IoT-आधारित मृदा-नमी सेंसर, Drone Rules 2021 के तहत ड्रोन अनुप्रयोग, AI-संचालित सलाहकार प्लेटफॉर्म, AgriStack डिजिटल-पहचान ढाँचा और Agricultural Produce Market Committee (APMC) पारिस्थितिकी तंत्र के अंतर्गत इलेक्ट्रॉनिक व्यापार मंच के रूप में e-NAM शामिल हैं। ये प्रौद्योगिकियाँ सूचना असममिति, फसलोत्तर हानियों और किसान-आय वृद्धि को संबोधित करती हैं, जो भारत में कृषि रूपांतरण की केंद्रीय चिंताएँ हैं।
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Questions on this topic
भारत में कृषि जल उपयोग और सिंचाई विधियों के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:
- कृषि क्षेत्र भारत के कुल मीठे जल उपभोग में सबसे बड़ी हिस्सेदारी रखता है, जिससे सिंचाई दक्षता जल सुरक्षा के केंद्र में आ जाती है।
- ड्रिप सिंचाई पौधों के जड़ क्षेत्र तक सीधे जल पहुँचाती है, जिससे बाढ़ सिंचाई की तुलना में वाष्पीकरण, अपवाह और रिसाव से होने वाली हानि कम होती है।
उपर्युक्त कथनों में से कौन-सा/से सही है/हैं?
Explanation
दोनों कथन कृषि जल प्रबंधन की सुस्थापित अवधारणाओं पर आधारित होने के कारण सही हैं। पहला, कृषि भारत में मीठे जल की सबसे बड़ी उपभोक्ता है — यह उपलब्ध जल संसाधनों का लगभग 80 प्रतिशत उपयोग करती है — इसीलिए सिंचाई दक्षता भारत के जल सुरक्षा विमर्श के मूल में है। दूसरा, ड्रिप (या सूक्ष्म) सिंचाई एक परिशुद्ध तकनीक है, जो पाइपों और उत्सर्जकों के जाल के माध्यम से जल सीधे पौधे के जड़ क्षेत्र तक पहुँचाती है। पूरे खेत की बजाय केवल पौधे को लक्षित करने से बाढ़ सिंचाई की प्रमुख हानियाँ — सतही वाष्पीकरण, अकृष्ट क्षेत्रों में अपवाह और जड़ क्षेत्र से नीचे गहरा रिसाव — समाप्त हो जाती हैं। यही कारण है कि ड्रिप सिंचाई को 'प्रति बूँद अधिक फसल' मिशन के अंतर्गत प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना (PMKSY) जैसी योजनाओं में लगातार प्रोत्साहित किया जाता है।
खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता सुधारने की विधियों के संदर्भ में निम्नलिखित युग्मों पर विचार कीजिए:
- जैव-संपुष्टि (Biofortification) — फसल की वृद्धि के दौरान, आनुवंशिक संशोधन के बिना, पारंपरिक पादप प्रजनन के माध्यम से पोषक तत्वों को फसल में समाहित किया जाता है
- औद्योगिक संपुष्टि (Industrial Fortification) — फसल की कटाई के बाद, प्रसंस्करण या विनिर्माण के दौरान खाद्य उत्पादों में पोषक तत्व मिलाए जाते हैं
- आनुवंशिक संशोधन (GM) — वह तकनीक जिसका उपयोग ICAR द्वारा लौह-समृद्ध गेहूँ और जस्ता-समृद्ध बाजरा जैसी जैव-संपुष्ट किस्मों के विकास के लिए किया गया है
उपर्युक्त युग्मों में से कौन-सा/से सही सुमेलित है/हैं?
Explanation
जैव-संपुष्टि को सही रूप से परिभाषित किया गया है — इसमें पारंपरिक पादप प्रजनन के माध्यम से ऐसी फसल किस्में विकसित की जाती हैं जो वृद्धि के दौरान स्वाभाविक रूप से उच्च मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व संचित करती हैं। इसमें न तो आनुवंशिक संशोधन होता है और न ही कटाई के बाद पोषक तत्व मिलाए जाते हैं। औद्योगिक संपुष्टि को भी सही रूप से वर्णित किया गया है — इसमें फसल उगाए जाने के बाद, खाद्य प्रसंस्करण या विनिर्माण के दौरान पोषक तत्व जोड़े जाते हैं। युग्म 3 गलत है: ICAR द्वारा विकसित जैव-संपुष्ट किस्में पारंपरिक पादप प्रजनन से तैयार की गई हैं, न कि आनुवंशिक संशोधन (GM) से। यह जैव-संपुष्टि और GM फसलों के बीच एक मूलभूत अंतर है — जैव-संपुष्टि में प्रजातियों के भीतर प्राकृतिक चयन और संकरण के माध्यम से सूक्ष्म पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाया जाता है, जबकि आनुवंशिक संशोधन में किसी जीव के डीएनए में प्रत्यक्ष हेरफेर किया जाता है। इन दोनों को एक मानना एक सामान्य भ्रांति है। अतः केवल युग्म 1 और 2 सही सुमेलित हैं।
पीएम-कुसुम (प्रधानमंत्री किसान ऊर्जा सुरक्षा एवं उत्थान महाभियान) के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:
- पीएम-कुसुम का घटक-A किसानों, पंचायतों और किसान सहकारी समितियों को अपनी बंजर या परती भूमि पर लघु ग्रिड-संबद्ध सौर ऊर्जा संयंत्र स्थापित करने में सक्षम बनाता है, जिसमें अधिशेष विद्युत डिस्कॉम को बेची जाती है।
- पीएम-कुसुम, कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय की एक योजना है, जो इसके तीनों घटकों के कार्यान्वयन के लिए नोडल मंत्रालय के रूप में कार्य करता है।
- पीएम-कुसुम 2.0 के अंतर्गत एग्रीवोल्टेइक्स घटक को द्विउद्देशीय भूमि उपयोग के लिए अभिकल्पित किया गया है — जिसमें एक ही कृषि भूमि पर एक साथ फसल उगाना और सौर ऊर्जा उत्पादन किया जाता है।
उपर्युक्त कथनों में से कौन-सा/से सही है/हैं?
Explanation
कथन 1 सही है: पीएम-कुसुम का घटक-A व्यक्तिगत किसानों, पंचायतों, सहकारी समितियों और किसान उत्पादक संगठनों को अपनी बंजर या परती भूमि पर लघु-स्तरीय (2 मेगावाट तक) ग्रिड-संबद्ध सौर ऊर्जा संयंत्र स्थापित करने की अनुमति देता है। इसके अंतर्गत किसान निर्धारित टैरिफ पर डिस्कॉम को विद्युत बेचकर फसल राजस्व से परे अतिरिक्त आय अर्जित कर सकते हैं। यह घटक कृषि आय को सीधे पूरक करता है। कथन 2 गलत है: पीएम-कुसुम, कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय के अंतर्गत नहीं, बल्कि नवीन एवं नवीकरणीय ऊर्जा मंत्रालय (एमएनआरई) द्वारा संचालित योजना है। एमएनआरई ही इस योजना की रूपरेखा, दिशा-निर्देशों और कार्यान्वयन ढाँचे के लिए उत्तरदायी नोडल मंत्रालय है। यद्यपि योजना के लाभार्थी किसान हैं और यह कृषि ऊर्जा सुरक्षा को लक्षित करती है, तथापि संस्थागत दृष्टि से इसे अक्सर गलत मंत्रालय से जोड़ा जाता है। कथन 3 सही है: एग्रीवोल्टेइक्स घटक — जो पीएम-कुसुम 2.0 की एक प्रमुख विशेषता है — विशेष रूप से द्विउद्देशीय भूमि उपयोग के लिए अभिकल्पित है, जिसमें एक ही कृषि भूखंड पर ऊँची संरचनाओं पर सौर पैनल लगाए जाते हैं और नीचे फसलें उगाई जाती हैं। इस प्रतिरूप से किसान एक ही भूमि से फसल और विद्युत बिक्री — दोनों से आय अर्जित कर सकते हैं। कृषि यंत्रों (ट्रैक्टर आदि) के लिए 4-5 मीटर की ऊँचाई की संरचनागत आवश्यकता इसे सामान्य रूफटॉप या परंपरागत ग्राउंड-माउंटेड सौर प्रणालियों से अलग करती है।
निम्नलिखित युग्मों पर विचार कीजिए, जिनमें बायोफोर्टिफिकेशन और पोषण विज्ञान से संबंधित अवधारणाओं को उनके सही लक्षण-वर्णन के साथ सुमेलित किया गया है:
- बायोफोर्टिफिकेशन — एक फसल-सुधार रणनीति जो प्रजनन (ब्रीडिंग) के माध्यम से पौधे में ही उन्नत पोषक तत्वों को समाहित करती है, जिससे बिना किसी कटाई-उपरांत प्रसंस्करण चरण के भोजन स्वाभाविक रूप से उच्च स्तर के सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है
- छिपी भूख (Hidden Hunger) — एक पोषण संबंधी स्थिति जिसमें कैलोरी का सेवन पर्याप्त होता है, किंतु आहार में आवश्यक विटामिन और खनिजों की कमी होती है, जिससे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी उत्पन्न होती है
- एन्थोसायनिन — सिंथेटिक रंजक योज्य (Synthetic Pigment Additives) जिन्हें आलू की किस्मों में दृश्य आकर्षण बढ़ाने के लिए पारंपरिक खाद्य फोर्टिफिकेशन के अंतर्गत कटाई-उपरांत प्रसंस्करण के दौरान मिलाया जाता है
उपर्युक्त युग्मों में से कौन-सा/से सही सुमेलित है/हैं?
Explanation
युग्म 1 सही सुमेलित है। बायोफोर्टिफिकेशन एक पादप-प्रजनन आधारित दृष्टिकोण है जो फसल में ही उन्नत सूक्ष्म पोषक तत्वों के स्तर को निर्मित करता है — यह पारंपरिक खाद्य फोर्टिफिकेशन से भिन्न है, जिसमें प्रसंस्करण के दौरान बाहर से पोषक तत्व जोड़े जाते हैं। इससे बायोफोर्टिफिकेशन मुख्य खाद्य फसलों में पोषण संबंधी कमियों को दूर करने का एक टिकाऊ और आपूर्ति-श्रृंखला से स्वतंत्र मार्ग बनता है। युग्म 2 सही सुमेलित है। 'छिपी भूख' विशेष रूप से उस सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी को संदर्भित करती है जो पर्याप्त कैलोरी सेवन के बावजूद बनी रहती है — यह वह स्थिति है जिसमें लोग मात्रा में पर्याप्त भोजन खाते हैं, किंतु आयरन, जिंक, विटामिन C अथवा अन्य आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से पीड़ित रहते हैं। युग्म 3 सही सुमेलित नहीं है। एन्थोसायनिन प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले जल-घुलनशील रंजक हैं जिन्हें पौधा स्वयं संश्लेषित करता है — ये बायोफोर्टिफिकेशन अनुसंधान का परिणाम हैं, न कि पारंपरिक फोर्टिफिकेशन का। ये ही बैंगनी, लाल और नीले गूदे वाले आलू को उनका विशिष्ट रंग देते हैं और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करते हैं। ये सिंथेटिक योज्य नहीं हैं और न ही इन्हें कटाई-उपरांत प्रसंस्करण के दौरान मिलाया जाता है। युग्म 3 का लक्षण-वर्णन बायोफोर्टिफाइड प्राकृतिक यौगिकों को पारंपरिक फोर्टिफिकेशन सामग्री के साथ भ्रमित करता है, जो एक सामान्य भ्रांति है।
रबी फसलों में अजैविक तनाव (abiotic stress) के प्रबंधन में जैविक निवेशों — जैव उर्वरकों, सूक्ष्मजीव इनोकुलेंट और जैव उत्तेजकों — की भूमिका के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए:
- फॉस्फेट-घुलनशील और पोटैशियम-संचलन करने वाले सूक्ष्मजीव मुख्यतः वायुमंडलीय स्रोतों से नए पोषक तत्वों का संश्लेषण करके पोषक-उपयोग दक्षता बढ़ाते हैं, न कि मिट्टी में पहले से बंधे पोषक तत्वों को मुक्त करके।
- ACC-डीअमिनेज़ उत्पन्न करने वाले जीवाणु तनाव, सूखे के दौरान एथिलीन के संचय को कम करके प्रकाश-संश्लेषण क्रिया को बनाए रखने में सहायता करते हैं, क्योंकि यही हार्मोन अन्यथा पत्ती की जल्दी जीर्णता (leaf senescence) को तेज कर देता है।
- शैवाल या पादप अर्क से प्राप्त जैव उत्तेजक, पादप के स्वयं के एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम तंत्र — जिसमें सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज और कैटालेज़ शामिल हैं — को सक्रिय करके प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) को निष्क्रिय करते हुए ताप और सूखे के तनाव को कम कर सकते हैं।
उपर्युक्त कथनों में से कौन-सा/से सही है/हैं?
Explanation
कथन 1 गलत है। फॉस्फेट-घुलनशील और पोटैशियम-संचलन करने वाले सूक्ष्मजीव पोषक तत्वों का शून्य से संश्लेषण नहीं करते; उनकी प्रलेखित क्रिया-विधि यह है कि वे मिट्टी में अनुपलब्ध रूप में बंधे पोषक तत्वों को मुक्त करते हैं — यह प्रक्रिया संचलन (mobilisation) या घुलनशीलता (solubilisation) की है, नवनिर्माण (de-novo synthesis) की नहीं। यह अंतर जैव उर्वरकों और रासायनिक उर्वरकों के बीच मूलभूत अंतर को समझने के लिए आवश्यक है। कथन 2 सही है। सूखे के तनाव में पौधे अधिक मात्रा में एथिलीन उत्पन्न करते हैं, जो महत्त्वपूर्ण दाना भरने की अवधि के दौरान पत्तियों की समयपूर्व जीर्णता और प्रकाश-संश्लेषण में कमी का कारण बनता है। ACC-डीअमिनेज़ एक एंजाइम है जो कुछ राइज़ोबैक्टीरिया द्वारा उत्पन्न होता है और एथिलीन के पूर्ववर्ती ACC (1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid) को विघटित करता है, जिससे एथिलीन का स्तर घटता है और पत्ती का प्रकाश-संश्लेषण अधिक समय तक सक्रिय रहता है। कथन 3 सही है। शैवाल-जनित और पादप अर्क आधारित जैव उत्तेजक अजैविक तनाव सहनशीलता प्रदान करने की एक सुस्थापित क्रिया-विधि के तहत पादप के स्वयं के एंटीऑक्सीडेंट रक्षा एंजाइमों (सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज, कैटालेज़, पेरोक्सीडेज़) को सक्रिय करते हैं, जो ताप और सूखे से उत्पन्न ROS को निष्क्रिय करते हैं। प्रोलिन और ग्लाइसीन बीटेन जैसे अनुकूल विलेयों का संचय जल की कमी की स्थिति में कोशिका झिल्लियों को स्थिर रखता है। ये दोनों क्रिया-विधियाँ तनाव-प्रवण रबी मौसम में जैव उत्तेजकों के उपयोग के प्रलेखित जैव-रासायनिक आधार का हिस्सा हैं।
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